1、沙市十大名小吃？
1、鱼糕丸子鱼糕丸子是湖北沙市的比较传统特色小吃，有着相当悠久的历史的历史，相传当年它的起源于楚国。2、沙市早堂面
早堂面是湖北沙市的特色小吃，有着悠久的历史，早堂面的制作相当中正平和，建议选用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼煲汤，之后按结构悠久的传统的制作方法制作而成，所制做出的早堂面鲜而不腻，面条劲道，极其美味。
3、千张扣肉
千张扣肉是湖北沙市的传统特色小吃，有着的很悠长的历史的历史，选用优质的五花肉为主要原料，在在传统的制作方法制作而成，所制作进去的千张扣肉色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
4、元豆泡糯米：元豆即是豌豆，因当地人是没有“豌豆泡糯米”这个说法，并且恢复传统“元豆泡糯米”的称谓，当地人也称它为“蓿豌子泡糯米”。元豆泡糯米用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻而来，鲜咸中满带辣，开胃爽神。
5、皮条鳝鱼：皮条鳝鱼做法讲究，尤重火功技法。将活鳝鱼被宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊淀粉浆，用三道完全不同温度的油氽炸至皮酥，再挂起清蒸鱼黄汁，这样的话提出的皮条鳝鱼，状如皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道甜美醇厚。
6、龙凤配：是古荆州的传统名菜，有千余年历史。此菜最好选择荆州特产大黄鳝与凤头鸡，在煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成。成品金黄油亮，造型生动99久久精品囯产91久久久久，外酥内嫩，甜酸香甜可口。
7、八宝饭：聚珍园的八宝饭是荆州最有名的特色美食之一，是清朝末年宫庭厨师肖代怎么制作的专供慈禧太后食用鸡蛋，后来，因肖代寄居在江陵的聚珍园餐馆制做八宝饭而称著。八宝饭是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、薏苡仁米等蒸熟以后压制而成坯，外加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润滋润，油而不腻，甜而腻，有“浅盏小酌细品尝，入座数时细细回味长”的俗语。
8、沙市豆瓣酱：豆瓣酱是由各种微生物相互作用，出现奇怪生化反应，而酿制不出来的一种发酵黄褐色调味料，它是由蚕豆、曲子、盐可以做成的。另外，又参照消费者的习惯完全不同，在生产豆瓣酱中配制而成了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而提升了豆瓣酱的品种，受百姓爱戴人们喜爱。
9、早堂面：早堂面是沙市著名的传统早一点，并无百年历史。1895年沙市五口通商后，当地一面馆老板依据什么这里的码头工人因体力劳动很喜欢吃油水粗大食物的特点，自己制作了这样的油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨天色微明到面馆吃面后把活干完，故得此名。制作时将高汤放入后煮熟后的碱水面，再盛有用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子，接着是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子，结果还得撒上一把喷香的本地小葱。
10、鱼糕：鱼糕是需要鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，男女老少皆宜，乃民间宴席接待贵客之上品。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。又传此菜由楚都一名厨为楚王加工的无骨剌鸡肉演变而来，所以我荆州鱼糕也称“楚糕”。