1、牛肉干怎么做可以常温保存？
方法不胜感激：1.选的牛肉：将瘦牛肉切成2-3mm左右吧的薄片，好是选用新鲜、无污染的牛肉，别有蓝紫色的瘤胃内容物。
2.腌渍：将切好的牛肉放进去大碗中，一并加入200毫升生抽、100毫升老抽、50克白糖、20克盐、15克花椒粉、5克五香粉、不能过量辣椒粉等调料，搅拌均匀后覆盖保鲜膜，后放冰箱盐腌12小时左右。
3.烤制：把腌渍好的牛肉片在烤架上分布均匀各摆，放入预热好的烤箱，以120℃烤制4-5小时左右吧（具体时间据牛肉厚薄和硬度而定），是需要翻面并不时刷酱料。
4.一批：烤制好的牛肉干能去掉闲杂的油脂，按大小整齐划一地切成小条然后取出口袋或密封袋中，再注意别有空气和水分，以利用保持其太干燥度。
5.能保存：在去除空气后将牛肉干可以放置常温阴凉通风处内，避免阳光直射或高温潮湿的环境，太约可以不保存到半个月到两个月的时间。
需要注意的是，以内方法祝成功，在自己怎么制作前是需要详细阅读相关做法步骤，并严不遵循需要通过操作。同时，在需要保存期间，依据什么变化情况参与检查和加工处理，切实保障牛肉干的品质保持得好点。
1.简单将比较新鲜牛肉洗净切成适度大小的块状，彻底去除多余的脂肪和筋膜。
2.用浅颜色酱油、料酒、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等辅料搅拌均匀，加入适量清水，再一并加入适量的食用盐和糖搅拌均匀，将牛肉块放置在混合料汁里浸泡后约另一个小时。
3.在锅中加入清水，开锅后，加入白醋，这样的话会彻底去除牛肉的腥味。再将牛肉块放入锅中煮熟后。
4.将煮熟以后的牛肉块晾凉，用厨房纸巾擦去没有了水分。
5.在空气干燥处凉干，接着盛有干燥器或烤箱中，以50℃500左右的低温（或自然晒干也可）烘烤，每过一段时间轻轻翻动两次，操纵好温度和时间，待到牛肉干变得硬而有韧性。
6.将烤好的牛肉干放进干燥器（或烤箱）中发动烤几小时，等到干透。慢车全面检查一次干燥器温度，怕温度过高，再产生害菌更容易滋生。
7.待干透后，将牛肉干放进密封袋中，放到通风较干燥的环境中参与常温能保存。如此处理后的牛肉干可以保质保味3-6个月不坏，口感也相当不错。
回答万分感谢：要让牛肉干也能常温能保存，是需要注意以下几点：
1.选用新鲜的西瓜的肉品，肉质要紧实有弹性，没有任何异味。
2.切成薄片，好是千万不能超过0.53厘米厚度，那样的话烘烤时不容易熟透后。
3.腌制时加入盐巴、糖、酱油、料酒等调料，让肉片进味。腌时间建议在3-4个小时，让肉片充分入味儿。
4.在烤盘上铺上烤网，将腌好的肉片平铺在烤网上，放入烤箱中火烤。
5.烤箱温度完全控制在60-70摄氏度之间，烘烤时间要根据肉片厚度和烤箱温度而定，好象要烤3-4小时以内。
6.烤好后，将牛肉干晾冷，布袋中密封袋中，放在旁边容易干燥通风的地方保存即可。如果没有需要保存环境较环境潮湿，也可以在牛肉干中一并加入少量防腐剂。
想自己做的牛肉干估计想办法喝完，如果不是吃不掉，这个可以装在通风太干燥的地方，也可以不然后把牛肉干自然晒干，晾晒风干后的牛肉干容易坏，也能需要保存更久。
如果没有是北方比较干燥地区，牛肉干保存得当的话可以不保质2个月左右吧，假如是南方，最好是是风干牛肉干的水分再能保存。
风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开晾晒风干，这样的能需要保存1个月，当然了要即将观察，这种也不适用于超市的南方。
假如是南方，可以把做好的牛肉干放进保鲜袋里，袋口用零食夹夹下来，一个月内吃完以后去掉。天气太热时，最好是是绝对的保证可以制作出的牛肉干没有闲杂水分，放入后冰箱中冷冻，可是这个下象都不能需要保存太久。
1、自己制作的牛肉干里面不会有添加剂，因此不容易变质，象没法保存太长的时间，很多人都更加困惑，到底要如何需要保存才更合适，大家还要注意牛肉干是不能不能冷藏的，应该是放在潮湿沁凉的地方，要是放进冰箱里面，变馊的速度会速度更快，不过也会会影响到口感，因此自己怎么制作牛肉干，每个月别做太多，应该及时吃完后，吃不掉的放到容易干燥通风的地方。
2、也是可以把牛肉干风干那以后存放，这样这个可以需要保存更长的时间，北方比较太干燥，如果不是需要保存得好，两个月70左右是这个可以的，南方如果没有扔到另一个纸袋里面，塑料袋里面保存到可以打开风干，应该是这个可以保存一个月，大家在能保存牛肉干过程里面，如果没有才发现了腐败变质情况就肯定赶快丢回，最好不要再吃。
常规方法是在烤完然后，尽量晾凉，放入后密封袋中，再装在安放在较干燥、通风的环境中保存到牛肉干中多含一定的水分和油脂，若能保存方法错误，会造成细菌滋生，使会造成变质常温存放的关键点在于完全控制好水分和空气的接触，假如水分和空气不能利用可以排除，那你干肉里的菌落可能会繁殖，干肉变会变质牛肉干保质期虽然不长，但好的牛肉干也可以依靠低温冷藏的来增强贮存和运输时间如果你不打算在常温下保存到牛肉干，建议冷藏保存或真空包装后冷冻
牛肉干经烘干处理，会丧失水分，使都没有达到持续食品寿命的效果，但是存放不需要特别注意基于常温保存到的关键在于要充分彻底去除水分，后再密封保存，尽量减少氧气再次进入，防止微生物繁殖还是可以直接添加一些防腐剂，如食盐、孜然等当然了，最好就是那就放进要比容易干燥的环境中，避免潮湿如果没有还感觉不放心好了，是可以适当低温保存，但要特别注意温度别太低，要不然口感会受影响
牛肉干也可以按照烤制和晾晒的制做后常温保存到烤制和再晾晒的过程也可以将牛肉内部的水分和细菌杀掉，使达到保质保鲜的效果此外，假如按结构干燥剂、糖蜜或盐等物质的处理后再进行烤制和凉晒，也是可以提高牛肉干的保质期和口感就是为了更好地保存到牛肉干并以保证食用安全，我建议你在制作过程中再注意卫生和质量监测，好的存储条件为一直保持通风、太干燥和避免阳光直射的环境
牛肉干是可以需要低温烘烤的需要保存在常温下只不过低温烘烤是可以使牛肉内部的水分挥发掉，减少水分含量，若要来变长牛肉干的保质期，长时间不需冷藏贮存当然了，为了绝对的保证容易干燥度，也可以在凉晒过程中参加少量盐巴和防腐剂，而注意一点降低接近空气的情况，是可以快速有效地让牛肉干一直保持在高质量的状态下
明确的草原牧民的做法，牛肉干是把心被宰杀的牛肉，然后把把牛肉切成条，靓仔，蒙古包外面的铁丝架子上面用阳光和风接受再晒干，不过上面有盐，我想牛肉干通过他们的这种做法，估计是能够常温保存的，不过盐一定要多一些，这是让能够防止腐烂，
2、买牛肉第二天送人放哪里储存？
牛肉可以放冰箱了里面冷藏，但是不要超过四天。冰箱保存食物的广泛冷藏温度是4℃至8℃，在那样的环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但都有点细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这样的温度下反而能迅速增涨不能繁殖，假如可食用炎症感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度象在零上18℃70左右，在这样的温度下，像是细菌都会被抑制细胞或杀掉，所以才这里面贮存食品具高要好的保鲜作用。但冷冻当然不＝能完全杀菌，仍都有点比较抗冻能力较强的细菌会存活过来。所以才，从那个角度可以说，冰箱假如不每天都伤口消毒，不但会成为一些细菌的“温床”。
3、牛肉怎么放冰箱？
1，冷冻新鲜牛肉的时机很最重要，最好不要先对牛肉进行刷洗，如果把牛肉刷洗不久，再对其采取接受保存的话，牛肉是很容易是会出现细菌滋生。能保存的牛肉宜过大，方便啊增加牛肉的冷冻保鲜时间，那样可以不可以保证牛肉保护最佳的方法的质地和味道。2，牛肉最好别再用原本的包装和包裹着覆着的保鲜膜，在可以使用保鲜膜包裹牛肉的时候用手排挤出里面的空气，记得多裹上几层保鲜膜
买回来的牛肉先清洗干净后、分块。毕竟牛肉不用什么部位的吃法不同，因为必须得分类，分块，用保鲜袋那块一块能分开包好，最好就是是家里每顿做饭菜的用量在一起，放冰箱冷冻室，吃的时候，一顿饭要拿出来一块。
4、牛肉干需要放在冰箱里吗？
也可以放，牛肉干能放到冰箱里保存到，可惜提意放在冷冻的系统分区里，冷藏的区域有水份不益于牛肉干的保存。牛肉干一般是用黄牛肉和另外调味品在一起腌渍而成牛肉干。
一般情况牛肉干是不见意放进冰箱可以储存的，只是需要将其置于常温条件下容易干燥能保存再试一下，但如果这样真是要放冰箱需要保存，那就也是是可以的，但正当此时将牛肉干放进冰箱冷冻室保存，而且冰箱冷藏室水分比较好多，会容易倒致牛肉干受潮发霉，最大限度地再次出现腐败变质的情况。