1、泡沫箱肠粉的酸菜是怎么做的？
肠粉里面的酸菜是用泡出来的酸菜或是民间自制酸菜做的。以下是想自己做酸菜的做法：材料：
1.白菜心1个
2.盐50克
3.青椒1个
4.红椒1个
5.姜末适量
6.大蒜末注意适量
7.辣椒粉适量
8.大红枣4个
9.陈皮适量
做法：
1.将白菜心洗干净，割断，并将其叶片逐片撕成小片。青椒和红椒切成丝备用。
2.在另一个大碗中，放入洋葱末、姜末、蒜末、辣椒粉、盐、陈皮、大红枣、青椒和红椒，搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的佐料倒进装有白菜心的纱布袋内。将纱布袋用绑带绑紧，使酸菜袋内的佐料都能够充分渗入白菜内。
4.将酸菜袋放置在高温环境下，室温再控制在22℃左右吧即可解决。3天后便可以不食用鸡蛋。做了的酸菜口感酸甜可口，并是可以放到冰箱内长时间保存。
泡沫箱肠粉是一道巨大太流行粤式小吃，其中一种配菜是酸菜，下面介绍下酸菜的做法。
酸菜的材料：
小白菜100g，盐适量，白糖适量，米醋注意适量，姜末适量，大蒜末适量，红辣椒适量。
酸菜的做法：
1.将小白菜修剪弄干净，切成2至38厘米长的小段，放入清水中侵泡去除杂质后捞出后，控水备用。
2.在一个盆中，加入适量的盐、白糖、米醋，姜末、大蒜末和红辣椒碎末，搅拌均匀成为调料汁。
3.将调料汁倒入水白菜中，搅拌均匀，用保鲜膜覆盖好调料和白菜，放进室温下静置20分钟1至2天（视温度而定），过程中要每隔两个小时搅拌四次，以只要白菜被几乎水浸泡在调料汁中,都没有达到要好的腌制效果。
4.当酸菜的色泽不变浅褐色且有微酸和甜味时，即可解决再继续腌制后，将酸菜后放密封容器中，放入冰箱冷藏，尽快能保存可食用。
提示：
1.酸菜的腌制时间宜过长，否则会变地过酸和软烂。
2.姜末、大蒜末和红辣椒可适量即可添加，以提升风味的层次感。
3.在腌制酸菜的过程中，腌制后盆、搅拌器和保鲜膜等要清洗干净，以以免细菌污染食材。
肠粉里酸菜的做法是：
目标：新鲜去采摘回来了的蔬菜（芥菜或是大心菜），一次性处理干净后，放在太阳边沿凉干水分，表面的水分基本都放在通风处表就行。
第二步：提前一两天烧一锅开水，将蔬菜弄到锅里烫至过青就这个可以，不用全部焯熟。
第十步：马上准备另一个桶也可以瓦罐，将烫至过青的蔬菜转移到桶里面。
第四步：等蔬菜都放桶里后，上面盖上两个竹面的或两个塑料袋，然后把用石头把蔬菜压着。压好石头之后再注入烫蔬菜的水，水量刚好没过蔬菜表就行！然后再放到阴凉干燥处耐心的等待经过发酵即可解决，一般3天即可食用鸡蛋，1周颜色以后会变黄，放越久越酸。
泡沫箱肠粉的酸菜是通过淹制发酵得来的。泡沫箱肠粉除开煮熟后的肠粉之外，也会一并加入酸菜才是佐料。而酸菜是是从将白菜或其余蔬菜腌制在盐水中，后再通过自然发酵得来的，因此也可以不出泡沫箱肠粉的酸菜是是从腌发酵得来的。在腌渍的过程中，白菜要放一些食盐，只不过盐是可以起到消毒杀菌的作用。同时，盐还也可以引下来白菜中的水分，自然形成腌渍液，促进身体血液循环酸菜的发酵。在腌制后过程中，还这个可以去添加一些香料和辣椒，以提升酸菜的口感和味道。
2、泡沫箱如何发酵厨余？
1、泡沫箱发酵处理方法：简单的方法在泡沫箱中放进去不要过量的泥土，转眼间覆盖箱底：然后再在泥十上铺一层厨余垃圾、然后新的覆士，这般发热发冷直到最后泡沫箱被放满，并倒入适量的水：后来将泡沫箱密封好，放到角落中血然发酵时3-6个月，待土壤变黑后即可不使用。2、制作堆肥桶发酵处理方法；简单的方法将制作堆肥桶固定设置外来，投入到厨余垃圾；然后再在屑余垃圾表面撤上自然发酵菌，井盖上盖子不密封自然发酵；等堆肥桶满后，将棉内沤肥的厨象垃圾理入土坑内，使其再经过发酵去掉。
准备好三个大的泡沫箱在内适量的泥土、植物性废料等物质，然后将生活中可广泛用于电子肥料的废料（例如水果皮、菜叶）往泡沫箱里扔，当装填至肯定会程度后在废料上面洒水并倒入水泥土。
在废料上面铺好泥土后，再洒上一些水，并将泥土压紧。
将泡沫箱合上盖，密封严实，最后等待其恐怕自然发酵表就行。
泡沫箱发酵时沤肥的方法非常容易的，我们先找两个泡沫箱在第一层先铺上一层枯叶或鲜叶都这个可以，在铺上一层田田土，后再再铺一层水果皮或厨余垃圾，再铺上一层土，再一层枯叶或厨余，就这样一层土，一层厨余，铺开去，后来一层假如田田土要厚一些，防虫和臭味，到最后放到阴凉处后发酵就可以了。
3、带鱼用泡沫箱里面放1种叫福而木斯可以保持它的新鲜度？
福而木斯是一种保鲜剂，是可以各边食品的保质期，只不过建议使用它来尽量带鱼的新鲜度必须注意一点200以内几点：1.福而木斯的使用量要不能过量，否则不可能会对带鱼的味道和口感产生出了问题影响。
2.在建议使用福而木斯前的，估计先将带鱼清洗干净，消掉内脏和鳞片，然后用弄干净的纸巾或毛巾擦干水分。
3.将带鱼盛有泡沫箱中时，应该将其放到最上面一层，不要将其他物品压在上面。
4.在运输过程中，肯定不要尽量减少剧烈震动和温度变化，以防意外影响带鱼的保鲜效果。
5.在到达目的地后，应该及时将带鱼接过，放进通风容易干燥的地方，尽快尽早重新恢复新鲜度。
总的来说，福而木斯可以不指导带鱼一直保持新鲜度，可是也是需要尽量使用方法和注意事项，才能都没有达到适宜的保鲜效果。
4、车厘子有怪味怎么回事？
1、假如专用是保温效果泡沫箱，这些箱子是有味道道的，这种箱子会逐渐被7强的。2、在太潮湿封闭环境下会出现一种就是磷植酶的酶，这样的酶更具类似于消毒水，煤油等的味道，这些酶在水果中应用范围存在，苹果烂疤地方也会有这些物质，这是一种植物酶，对身体无害，挥发性强，一般空气流通晾半小时就可以了。用盐水泡的话去不掉，通风就再说
车厘子有怪味可能是只不过过熟，碰伤倒致局部腐败变质。也肯定是而且在密闭的空间里闷容易变质了产生了酒精等物质。